Ekonomia środowiskowa: analiza zrównoważonego rozwoju.
Aby zrozumieć, czym jest wino, należy odróżnić skład jego detalów, kiedy jest gronem, sokiem z winogron a w następnej kolejności winem. Sok z winogron przed fermentacją składa się po największej części z wody oraz cukrów, a także z kwasów i innych substancji chemicznych w mniejszej ilości, które są obowiązkowe za bezwarunkowy skład wina. Fermentacja procentowa przekształca dużą część węglowodanów z soku z winogron w alkohol etylowy, jednakowoż zostawia inne interesujące relacje, takie jak gliceryna. Niektóre z tych związków, jakie są bieżące w mniejszym stopniu, dają przeświadczony charakter degustacji wina, tak jak oraz towarzystwo garbników, które znajdują się w skórce winogron oraz wolno je uważać za oczywisty konserwant, jaki zezwala winom starzeć się więcej aniżeli 5 lat, co potwierdza wina. Inne szczegóły dodaje się do wina w sposób sztuczny oraz składają się na to, co nazywa się dodatkami do wina. Akcesoria te maja na celu stabilizować pewne związki (białka, kryształy winianu itd.), obniżyć poziom kwasów, przeciwutleniaczy (kwas askorbinowy), specyfików przeciwbakteryjnych (dwutlenek siarki, kwas sorbowy, sorbinian, kwas benzoesowy, kwas fumarowy).
1. Kontakt
